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Dulce Sefardí, de Nueces, Naranjas y Especias

Dulce premiado en el I Concurso de Repostería de la Red de Juderías de España "Caminos de Sefarad".

La receta de este apetitoso postre está inspirada en una receta del s. XIV. Es, pues, un dulce en el que las especias tienen un papel protagonista y en el que no se utilizan conservantes ni otra materia prima que no se pudiera encontrar en los reinos de España en el s. XIV, adaptada al paladar del s. XXI.